菠萝排骨的做法简单，最重要的是掌握煮排骨的火候，煮过了就会变柴，口味就不行了。下面文给大家介绍菠萝排骨的做法大全，赶紧学起来吧！

制作时间： 15分钟

难易程度： 一般

口味：酸辣

分类：炖菜

主食材：淀粉10克、菠萝半个、排骨500克、甜椒1个、青椒1个、洋葱半个

辅料：番茄酱1勺、陈醋1勺、生抽1勺

步骤：

1、排骨洗净沥干；

2、放入生抽1勺；

3、料酒1勺腌制1小时；

3、番茄酱1勺；

4、醋1勺；

5、白糖1勺；

6、菠萝切小块；

7、青椒、甜椒去蒂切块；

8、洋葱切块；

9、锅中倒入适量油，油温烧制7成热；

10、将腌制好的排骨一个个均匀沾上淀粉；

11、将排骨放入锅内炸至金黄；

12、捞起放在吸油纸上待用；

13、锅内留底油，放入菠萝炒出香味；

14、放入青红椒、洋葱块继续翻炒；

15、将酱汁倒入锅内翻炒；

16、炒至汤汁变为橙色；

17、调入适量水淀粉；

18、汤汁变浓稠时倒入排骨快速翻炒；

19、排骨均匀沾上酱汁即可出锅。