1、提前发面，少许温水放入酵母粉，化开，加入面粉，揉面成团，保鲜膜包好，放置3一4小时备用。

2、洗好，切成小段，加入少许盐，备用。

3、把肉切成小方块，炒好，放入适量盐，备用

4、将肉和韭菜搅匀，倒入适量花生油。

5、将苏打粉、碱、味精，放到面板上，揉到发好的面里，揉成条，切段，擀皮。

6、放入肉馅，包成型。

7、放到平底锅中，大火，倒入少许油，放包子，加一碗水，盖锅盖，煮至干锅，勤翻看包底，煎包底黄，大约15分钟左右。