1、首先在锅中倒入适量的油，在油里放入桂皮、花椒、八角、香叶等。

2、把油烧开后，放入姜片、香菜、洋葱、大葱，然后继续小火煎炸即可。

3、准备100克的辣椒面，倒入一勺盐、一勺鸡精、花生碎适量，用筷子搅拌均匀备用。

4、把锅内煎炸的大料捞出，再把干净的热油倒入调好的辣椒粉中。

5、一边倒一边搅拌均匀，静置一会儿后辣椒油就做好了。