1、猪肉清水里漂洗下。

2、切成小块。

3、茶树菇干泡清水里充分浸泡后，洗净切段。

4、锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火。

5、等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火。

6、将切好的猪肉块倒入，不断翻炒。

7、加入生抽、老抽、黄酒，一起翻炒约5分钟。

8、一次性加足水，约没过猪肉5厘米左右，放入八角跟香叶。

9、盖上锅盖，大火烧。

10、当锅中的水少了一半时，加入切好的茶树菇，再加点盐，中火炖至收汁。

11、撒上葱花跟鸡精即可。