1、先将青椒切成小段，红椒切成菱形。

2、将芹菜切成菱形，蒜切成片状，姜和葱切成小段。

3、将猪肝切成片状，放入清水中洗净。

4、加入料酒、盐、味精、生抽和生粉抓匀。

5、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。

6、放入剁椒翻炒，放入猪肝继续翻炒。

7、放入青椒、红椒和芹菜翻炒，加入糖翻炒即可出锅。