1、草鱼，水豆腐，姜，蒜，盐，香莱，葱。

2、草鱼去鳞去其内脏器官和腮，清洗，沥干水份。

3、锅内下油，油烧后，放入葱姜炒出香味。

4、放入草鱼转文火总之面煎煮。

5、待鱼片变黄，加适当沸水转低火慢炖。

6、十五分钟后，添加嫩菌再次炖5分钟。

7、放盐、香莱、葱段起锅就可以。