1、准备新鲜切好的驴肉。

2、配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八

3、角2枚，当归一小条，姜一块。（盐，水晶糖1/2加饭酒）。

4、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在

5、清水里再洗一遍备用。

6、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

7、倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。

8、改用砂锅煲30分钟。

9、红烧驴肉做好了。

10、把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。