1、炸海鲫鱼窍门在于将海鲫鱼清洗干净后用油炸熟即可。

2、食材：海鲫鱼、葱、芝麻、油。

3、将海鲫鱼去鳃、内脏后清洗干净，用温水泡10分钟。

4、泡好后滤干水,切葱段备用。

5、锅里下多点油烧到7成热下海鲫鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架，炸熟后捞出沥油。

6、盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段。

7、下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。