1、白及研碎，与羊血调匀，再放少许盐，放在碗中凝成块。

2、将羊血凝块，放入开水中煮熟，取出后切块，蘸米醋食用；或切块后与白菜同煮，作菜食用。

3、作菜食用或作餐中小点食用均可，每日2-3次，每次30-60克。